Velouté Fenouil-Potimarron

Ingrédients : 

* 1 beau potimarron

* 2 bulbes de fenouil

* quelques pommes de terre
 

Préparation :

Coupez les fenouils en lanières et faîtes-les revenir dans un peu d'eau.

Pelez le potimarron, coupez-le en morceaux et ajoutez-le au fenouil.

Ajoutez des pommes de terre coupées en morceaux pour rendre le velouté plus consistant.

Ajoutez de l'eau et laissez cuire 20 minutes.

Salez, poivrez et versez du lait (le lait d'amandes adoucit le goût). Mixez.

Astuce : la noix de muscade accompagne très bien ce velouté.