Tarte au chèvre

Recette pour fêter l'été

Ingrédients

* 1 pâte brisée
* 3 tomates
* 1 bûche de fromage de chèvre
* 3 œufs
* 1 gros oignon
* 4 cuillères à soupe de crème fraîche
* 50g de comté
* huile d'olive

Préparation

* Faire chauffer le four au thermostat 6.

* Couper l'oignon et le faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, puis le laisser refroidir.

* Epépiner et couper les tomates en petits dés.

* Raper le comté.

* Dans un saladier, mélanger les œufs entiers, la crème fraîche, le comté, les tomates et l'oignon.

* Dérouler la pâte brisée sur un plat supprotant la cuisson au four, étaler la préparation.

* Couper le chèvre en rondelle et disposer sur la préparation.

* Faire cuire pendant 15 à 20 minutes sur thermostat 6.