Poulet cuit au Four

- Mettre un peu de matière grasse sur le poulet.

- Saisir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Thermostat 5/6 - 180 degrés.

- Ensuite baisser le four , thermostat 3/4 - 100 degrés environ et laisser mijoter environ 1heure30minutes.

- Ajouter en cours de cuissson des aromates pour parfumé son jus (ex : thyn, oignons, carottes,... vin blanc ou eau) ainsi que saler et poivrer.

- L'arroser régulièrement avec son jus pour ne pas qu'il sèche.

- Piquer dans le creux de la cuissse pour contrôler sa cuisson. Si c'est encore saignant, laisser cuire encore.

- Découper et servir chaud.

Accompagnement : ex : légumes frais de saison ou encore pomme de terre préalablement blanchies et cuites dans le jus du poulet.