Pâtisson farci

Le Pâtisson est un légume de la famille des Cucurbitacées comme la courgette et peut se manger de la même manière (crus en salade, cuits à la poêle, au four ou à l'eau). Pour le préparer, il suffit de retirer la peau, assez rigide puis de le couper en morceau et le faire cuire.

Ingrédients pour 4 personnes

1 petit pâtisson par personne

400 g de viande hachée

1 oignon émincé

1 gousse d’ail émincée

Préparation 

Couper les pâtissons aux deux tiers dans le sens de la largeur et enlever le chapeau.

Enlever la chaire avec une cuillère et faire cuire 5 minutes les patissons dans l'eau bouillante.

Pour la farce :

Mélanger des tomates en dés, de l'oignon, de l'ail, la chaire et faites revenir à la poêle. Ajouter la viande (boeuf ou agneau ou mélange). La farce peut également être faite à base de poisson ou de crevettes.

Farcissez les pâtissons avec ce mélange, recouvrez du chapeau et enfournez pendant 20 minutes .

Sortir le plat du four, enlever les chapeaux et recouvrez de chapelure et/ou de fromage puis faire gratiner quelques minutes.

Servir avec le chapeau.

Astuce : Les pâtissons peuvent être servis avec un coulis de tomates ou une sauce béchamel selon les composantes de la farce.  Vous pouvez également ajouter du fromage fondant en fin de cuisson.