Gratin de pain de sucre

Ingrédients :

* pommes de terre

* pain de sucre

* jambon

* beurre

* fromage râpé

* sel, poivre, noix de muscade

Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles et faîtes-les cuire à la vapeur.

Enlever les feuilles extérieures, trop amères, du pain de sucre et émincez-le.

Faîtes fondre avec du beurre dans une sauteuse pendant une dizaine de minutes et salez légèrement.

Dans un plat à gratin, alternez une couche de pain de sucre, une couche de jambon et une couche de pommes de terre.

Préparez une béchamel avec de la noix de muscade, versez dans le plat et saupoudrer de fromage râpé.

Faire gratiner à four chaud.