Gratin de courge

Pour apprécier la saison hivernale

Ingrédients :

* 1 belle courge muscade

* 1 litre de lait

* 50 g de beurre

* 150 g de semoule fine

* 200 g de sucre en poudre

* 2 jaunes d'oeufs

Epluchez et coupez la courge en gros morceaux.

Après une cuisson d'une demie-heure, laissez égoutter.

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez-y le lait, la semoule et le sucre en poudre.

Mélangez jusqu'à obtenir un mélange épais puis retirez du feu pour ajouter les deux jaunes d'oeufs.

Disposez la courge dans un plat en écrasant avec une fourchette.

Ajoutez le contenu de la casserole et mélangez bien. Faitez cuire au four jusqu'à obtenir un aspect gratiné.