Crumble d'épinards

Ingrédients :

- 1kg d'épinards frais
- 100 g de feta
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- raisins secs
- pignons de pin
- 1 cuillère à café d'huile d'olive

pour la pâte

- 50 g de beurre
- 150 g de farine
- 50 g de feta
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (à mettre au congélateur avant la préparation)
- 1 pincée de sel

Préparation

Préparez les épinards et coupez-les dans l'huile. Faîtes-les fondre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'ils aient rendu leur eau.
Ajoutez alors  3 cuillères de crème, la feta et les pignons et raisins secs.

Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre et l'huile d'olive figée.
Emiettez la pâte avec les doigts et ajoutez la feta.

Dans un plat à crumble beurré, disposez les épinards et recouvrir des miettes.
Laissez 20 minutes à cuire dans un four préchauffé à 180°C.