Agneau au pesto

L'agneau à l'italienne

Ingrédients pour 4 personnes

* 8 côtes d'agneau
* 2 cuillères à soupe de "pesto"
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 2 cuillères à soupe de jus de citron
* quelques gouttes de Tabasco, sel.

Préparation

* Temps estimé de préparation 20 minutes.
* Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).
* Mélangez le pesto, l'huile d'olive, le jus de citron et quelques gouttes de Tabasco.
* Badigeonnez les côtes d'agneau avec de l'huile d'olive avant de les faire dorer sous le gril du four pendant 5 minutes sur chaque face, et salez en fin de cuisson.
* Avant de servir, badigeonnez les côtes d'agneau avec le mélange au pesto et servez le reste du mélange en accompagnement.