Pain au quinoa 600g

Des pains et pâtisseries de tradition, nés de méthodes ancestrales basées sur l'observation et la répétition des gestes :

une fermentation lente pour une mie colorée, goûteuse et une cuisson au four à bois à chauffage direct (cuisson par les pierres) pour une croûte épaisse et parfumée améliorant la capacité de conservation des pains.

Le quinoa est une plante poussant sur les plateaux andins et très riche en protéines. Il est très utilisé dans les régimes végétariens.