Des pains et pâtisseries de tradition, nés de méthodes ancestrales basées sur l'observation et la répétition des gestes :

une fermentation lente pour une mie colorée, goûteuse et une cuisson au four à bois à chauffage direct (cuisson par les pierres) pour une croûte épaisse et parfumée améliorant la capacité de conservation des pains.

Le benoiton est une vieille recette française faites de farine de seigle et de raisins de Corinthe. C'est un pain riche et énergétique, idéal pour le petit déjeuner ou le petit creux des sportifs !