« Lorsque l’abeille disparaîtra, il ne restera plus que quatre ans à vivre à l’homme. »
Albert Einstein

Patrick Ratouis l’a bien compris et c’est pour cela qu’il élève avec passion ses abeilles, dans une nature préservée, sur les hauteurs du lac Léman. Après quelques années passées dans le milieu de l’industrie, notre producteur ne tarde pas à retourner à ses premières amours : les abeilles et plus particulièrement l’apiculture.

Du nectar au miel, il n’y a qu’un battement d’aile !
Après avoir butiné de champs en champs, les « butineuses » déposent le nectar dans la ruche et laissent le soin aux « ouvrières » de protéger leur trésor. Un véritable travail de fourmi pour ces chères petites abeilles ! En effet, elles effectuent en moyenne 17 000 voyages pour produire un pot de 500 grammes.
Le travail de l’apiculteur, lui est tout aussi méticuleux et de longue haleine ; Patrick Ratouis va même jusqu’à transhumer ses ruches dans le sud pour vous fournir le meilleur miel d’acacia et de tournesol. Concernant la récolte, elle s’effectue de mai à juillet. Le travail consiste à extraire le miel des cadres de la ruche avec une centrifugeuse, après quoi il est filtré avant d’être mis en pot.

Il ne vous reste plus qu’à faire partir vos papilles en lune de miel avec les produits de la Ruche de Perrine !