LA GAZETTE DES FACTEURS

Les prochaines livraisons auront lieu les mercredi 30 et jeudi 31 janvier.
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ou de nous contacter avant le lundi 28 à 16h.

les Facteurs Les idées recette de nos producteurs:

Choucroute
Dans une cocotte, faîtes rissoler 4 tranches de lard coupé en lardons et un oignon émincé.
Laissez cuire sans colorer quelques minutes.
Coupez une pomme en morceaux et ajoutez-les.
Déposer la choucroute (1 kg), 1 litre de vin blanc, 5 baies de genièvre et une feuille de laurier.
Placez la garniture choisie (charcuterie) sur le dessus de la choucroute et laissez cuire une vingtaine de minutes à feu doux.
Choucroute

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Tarte aux poireaux
Tarte aux poireaux
Epluchez 4-5 poireaux, coupez-les en morceaux et rincez les abondamment. Faîtes les cuire pendant 5 minutes dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les et éliminez l'excès d'eau pour éviter une tarte molle. Préparez une pâte brisée et l'étendre dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et disposez les poireaux. Préparez un mélange avec 2 oeufs, un verre de lait et deux cuillères de crème. Versez le mélange sur les poireaux et faîtes cuire 25 minutes au four préchauffé à 200°C

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[Voir d'autres recettes sur lesFacteurs.com]

Cette semaine, les paniers des Facteurs contiennent :

Légumes un colis de légumes de saison proposé par Hervé et Frédérique Michel
ou par Frédéric Bief, maraîchers

  • des salades
  • des endives
  • des carottes
  • des pommes de terre Europa
  • des poireaux
  • des navets
  • des choux
  • des oignons frais
  • des salades
  • des endives
  • des carottes
  • des pommes de terre Europa
  • des poireaux
  • de la choucroute (familles & couples)
  • des courges (familles)
Fruits un colis de fruits de saison proposé par Daniel Ducreux
  • solo : pommes + jus de pommes
  • couple : pommes + compote
  • famille : pommes + jus de pommes + compote
Boulangerie un colis de pains proposé par la boulangerie Bio du Moulin d'Arche
  • un pain complet
  • un pain aux olives (couples)
  • un pain aux Noix (familles)
Fromagerie un colis de fromages de chèvres proposé par Thierry et Joelle Guillon
Un mélange de fromages de chèvres frais, secs ou affinés, et/ou des faisselles
Boucherie un colis de viande d'agneau et porc proposé par la Bergerie de la Cordière
Un mélange de viandes de porc et d'agneau :
  • morceaux à cuire
  • morceaux à mijoter
  • morceaux à griller

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Les Facteurs vous proposent des paniers originaux de produits bio et fermiers issus des campagnes environnantes.
A vous de choisir la taille (selon le nombre de personnes du foyer - solo, couple ou famille) et le type de panier (végétarien ou complet).

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